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🍽️ Petit-Four natalizi

651 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
  2. 2. Separa le uova.
  3. 3. Monta i tuorli con metà dello zucchero fino a ottenere una crema.
  4. 4. Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a renderli fermi.
  5. 5. Aggiungi il resto dello zucchero poco alla volta agli albumi montati.
  6. 6. Incorpora delicatamente gli albumi montati nel composto di tuorli.
  7. 7. Setaccia la farina sopra il composto.
  8. 8. Mescola il tutto con delicatezza.
  9. 9. Stendi l'impasto su una teglia foderata con carta da forno.
  10. 10. Inforna l'impasto nel forno preriscaldato per circa 10 minuti.
  11. 11. Rimuovi la base cotta dal forno.
  12. 12. Fora più volte la base cotta con una forchetta.
  13. 13. Mescola l'Amaretto con 4 cucchiai di acqua.
  14. 14. Spennella la torta con la miscela di Amaretto e acqua.
  15. 15. Taglia la torta in quadrati di 2,5 fino a 3 centimetri di lato.
  16. 16. Trita grossolanamente i due tipi di cioccolato.
  17. 17. Fondi i due cioccolati separatamente a bagnomaria caldo, ma non bollente.
  18. 18. Immergi i cubetti di pan di spagna nel cioccolato bianco.
  19. 19. Decora i cubetti con decorazioni in zucchero.
  20. 20. Lascia asciugare i Petit-Four decorati.
  21. 21. Immergi la base dei Petit-Four nel cioccolato fondente.

Valori per porzione