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🍽️ Zuppa cremosa di radice di prezzemolo

112 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g radice di prezzemolo
• 2 carote
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 800 ml brodo vegetale
• panna da montare 50 ml
• 2 cucchiaio crème fraîche
• 2 cucchiaio prezzemolo (tritato)
• sale
• pepe (macinato)
• noce moscata (grattugiata fresca)

Preparazione

1. 1. sbuccia la radice di prezzemolo, le carote, la cipolla e l'aglio.
2. 2. taglia tutti gli ingredienti in piccoli cubetti.
3. 3. scalda un po' di burro in una pentola.
4. 4. aggiungi le verdure nel burro caldo e falle appassire brevemente.
5. 5. sfuma le verdure con il brodo.
6. 6. copri la pentola con un coperchio.
7. 7. fai sobbollire la zuppa a fuoco basso per circa 30 minuti.
8. 8. frulla la zuppa fino a renderla liscia.
9. 9. mescola la panna e la crème fraîche.
10. 10. aggiungi il prezzemolo.
11. 11. condisci la zuppa con sale, pepe e noce moscata.
12. 12. servi la zuppa ben calda.

Valori per porzione

• kcal: 112
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 9 g