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🍽️ Penne con pesto, fagioli bianchi, limone e parmigiano

518 kcal · 30 min · 4 porzioni

Penne con pesto, fagioli bianchi, limone e parmigiano Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore una pentola grande con acqua salata.
  2. 2. Aggiungi le penne nell'acqua bollente.
  3. 3. Cuoci la pasta al dente, come indicato sulla confezione.
  4. 4. Apri la scatoletta o il barattolo con i fagioli bianchi.
  5. 5. Scola i fagioli in un colapasta.
  6. 6. Sciacqua i fagioli sotto acqua fredda.
  7. 7. Lascia scolare bene i fagioli nel colapasta.
  8. 8. Lava le foglie di basilico, le foglie di rucola e le foglie di prezzemolo.
  9. 9. Asciuga bene le erbe aromatiche.
  10. 10. Rimuovi i gambi più grossi dalle erbe.
  11. 11. Metti le erbe lavate e asciutte in un mixer.
  12. 12. Pela lo spicchio d'aglio.
  13. 13. Aggiungi lo spicchio d'aglio pelato nel mixer con le erbe.
  14. 14. Aggiungi le mandorle nel mixer.
  15. 15. Versa l'olio d'oliva nel mixer.
  16. 16. Salva un po' di acqua di cottura della pasta calda.
  17. 17. Aggiungi 1 o 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta nel mixer.
  18. 18. Frulla gli ingredienti nel mixer fino a ottenere una pasta fine.
  19. 19. Prendi il limone.
  20. 20. Grattugia la buccia esterna del limone (zest).
  21. 21. Spremi il limone per ottenere il succo.
  22. 22. Aggiungi il succo di limone al pesto.
  23. 23. Condisci il pesto con il sale.
  24. 24. Condisci il pesto con il pepe.
  25. 25. Mescola bene tutto per amalgamare i sapori.
  26. 26. Aggiungi i fagioli bianchi scolati nella pentola con la pasta.
  27. 27. Cuoci i fagioli e la pasta insieme ancora per 2 minuti.
  28. 28. Svota tutto il contenuto della pentola in un colapasta.
  29. 29. Lascia scolare l'acqua.
  30. 30. Aggiungi il pesto pronto alla pasta e ai fagioli scolati.
  31. 31. Mescola il pesto uniformemente con la pasta.
  32. 32. Dividi il mix di pasta nei piatti.
  33. 33. Spargi le zest di limone sui piatti pronti.
  34. 34. Grattugia parmigiano fresco sulla pasta.
  35. 35. Servi la pasta calda subito.

Valori per porzione