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🍽️ Pasta Risoni con mozzarella alla griglia e pesto

947 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pasta Risoni con mozzarella alla griglia e pesto Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riscalda una padella senza grassi e tosta i pinoli per poco tempo, finché non sono profumati. Togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare i pinoli.
  2. 2. Lava il basilico sotto acqua corrente e asciugalo con un panno da cucina.
  3. 3. Sfila le foglie di basilico con delicatezza dai gambi duri.
  4. 4. sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali molto finemente.
  5. 5. Metti le foglie di basilico, l'aglio tritato e i pinoli raffreddati in un mixer.
  6. 6. Frulla gli ingredienti nel mixer fino a ottenere una massa grossolana.
  7. 7. Aggiungi il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e un po' di pepe nel mixer.
  8. 8. Accendi il mixer e aggiungi l'olio d'oliva poco alla volta, fino a quando il pesto è liscio e cremoso.
  9. 9. Riempi una pentola con acqua, salala abbondantemente e portala a bollore.
  10. 10. Cuoci la pasta orzo in acqua salata bollente al dente.
  11. 11. Lava i pomodorini sotto acqua corrente.
  12. 12. Taglia i pomodorini lavati a metà.
  13. 13. Taglia la mozzarella in fette di circa 1 centimetro di spessore.
  14. 14. Metti un po' di olio in una padella per la griglia e scalda a fuoco medio.
  15. 15. Metti le fette di mozzarella nella padella calda.
  16. 16. Griglia le fette di formaggio su entrambi i lati, finché non sono visibili chiare strisce di griglia.
  17. 17. Metti le metà dei pomodorini nella padella per poco tempo, per scaldarle.
  18. 18. Scola la pasta cotta in un colino.
  19. 19. Mescola la pasta scolata direttamente nella pentola o in una ciotola con il pesto.
  20. 20. Metti la pasta coperta di pesto in piatti fondi.
  21. 21. Metti le fette di mozzarella alla griglia e i pomodorini caldi sulla pasta.
  22. 22. Guarnisci il piatto con alcune foglie fresche di basilico.
  23. 23. Servi il piatto subito caldo.

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