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🍽️ Coscia d'agnello con aroma di pesto arrostito e verdure colorate

686 kcal · 30 min · 4 porzioni

Coscia d'agnello con aroma di pesto arrostito e verdure colorate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Asciuga la coscia d'agnello con un panno da cucina.
  2. 2. Strofina bene la coscia con sale e pepe.
  3. 3. Unisci il pesto rosso sulla coscia d'agnello in modo uniforme.
  4. 4. Adagia la coscia in una pirofila bassa.
  5. 5. Preriscalda il forno a 200 gradi (con ventilazione a 180 gradi o livello gas 3-4).
  6. 6. Arrostiti la coscia d'agnello nel forno preriscaldato per 60 fino a 70 minuti.
  7. 7. Pelate le cipolle e l'aglio.
  8. 8. Tritate finemente le cipolle e l'aglio.
  9. 9. Dopo 30 minuti di cottura, aggiungi le cipolle e l'aglio tritati nella pirofila.
  10. 10. Sfuma con il vino bianco i succhi di cottura nella pirofila.
  11. 11. Versa il brodo di agnello sopra la carne e le verdure.
  12. 12. Sciacqua le zucchine sotto acqua corrente.
  13. 13. Taglia le zucchine a fette spesse.
  14. 14. Sciacqua i pomodorini sotto acqua corrente.
  15. 15. Taglia i pomodorini a metà.
  16. 16. Scalda l'olio d'oliva in una grande padella antiaderente.
  17. 17. Arrostiti le fette di zucchina nella padella per circa 5 minuti.
  18. 18. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà alle zucchine nella padella.
  19. 19. Cuoci le verdure per altri 1 fino a 2 minuti.
  20. 20. Condisci le verdure con sale e pepe.
  21. 21. Stacca le foglie di basilico dai gambi.
  22. 22. Aggiungi le foglie di basilico alle verdure calde.
  23. 23. Rimuovi la coscia d'agnello dal brodo di cottura.
  24. 24. Lascia riposare la coscia d'agnello per 5 fino a 10 minuti.
  25. 25. Filtra il brodo di cottura attraverso un colino in un pentolino.
  26. 26. Sciogli l'amido con poca acqua fredda fino a ottenere una miscela liscia.
  27. 27. Aggiungi la miscela di amido al brodo di cottura.
  28. 28. Lascia sobbollire la salsa per un breve momento.
  29. 29. Regola la salsa di sale e pepe.
  30. 30. Taglia la coscia d'agnello a fette.
  31. 31. Impiatta le fette d'agnello con la salsa e le verdure.

Valori per porzione