🍽️ Ceviche peruviano

Name: Ceviche peruviano
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 cipolle rosse; 4 lime biologici; 2 peperoncini rossi; 400 g filetto di pesce (di qualità sushi; ad es. platessa, merluzzo, salmone); 50 ml latte di cocco; 0.5 mazzo di coriandolo (10 g); 200 g mais dolce (scatoletta; peso sgocciolato); sale marino grosso

202 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

2 cipolle rosse
4 lime biologici
2 peperoncini rossi
400 g filetto di pesce (di qualità sushi; ad es. platessa, merluzzo, salmone)
50 ml latte di cocco
0.5 mazzo di coriandolo (10 g)
200 g mais dolce (scatoletta; peso sgocciolato)
sale marino grosso

Preparazione

1. Pela le cipolle, tagliale a metà e affettale a striscioline sottili. Sciacqua le lime sotto acqua calda e asciugale. Grattugia finemente la scorcia di due lime e spremi il succo di tutte le lime. Lava i peperoncini e tagliali a metà in lunghezza.
2. Lava il filetto di pesce, asciugalo con carta da cucina e taglialo a cubetti. Mescola il pesce con tutti gli ingredienti preparati e il latte di cocco. Lascia marinare il composto per 20 minuti.
3. Nel frattempo, lava il coriandolo, asciugalo scuotendolo e stacca le foglie. Scola il mais e lascialo scolare bene.
4. Distribuisce il ceviche in quattro piccole ciotole. Cospargilo con un po' di sale marino grosso e guarniscilo abbondantemente con le foglie di coriandolo. Servi il mais a parte.

Valori per porzione

kcal: 202
Protein: 19 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 16 g