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🍽️ Fette di patata dolce alla griglia con pernice al forno

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

Fette di patata dolce alla griglia con pernice al forno Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Lava accuratamente la pernice.
  3. 3. Asciuga il pollame dentro e fuori con carta da cucina.
  4. 4. Condisci la pernice generosamente con sale e pepe.
  5. 5. Pelare gli spicchi d'aglio.
  6. 6. Trita l'aglio molto finemente.
  7. 7. Trita finemente le erbe fresche.
  8. 8. Grattugia finemente la scorza dell'arancia per ottenere la zest.
  9. 9. Mescola l'aglio, le erbe, la zest d'arancia e il miele in una ciotola piccola.
  10. 10. Metti la pernice in una casseruola.
  11. 11. Aggiungi due cucchiai di olio nella casseruola.
  12. 12. Prendi la metà della miscela di miele ed erbe.
  13. 13. Spalma uniformemente la pernice con questa metà.
  14. 14. Metti la casseruola nel forno preriscaldato.
  15. 15. Cuoci la pernice per 25 fino a 30 minuti.
  16. 16. Togli la pernice dal forno per un attimo.
  17. 17. Gira il pollame in modo che l'altro lato sia sopra.
  18. 18. Spalma la pernice con il resto della miscela di miele.
  19. 19. Metti di nuovo la pernice nel forno.
  20. 20. Cuoci il pollame per altri 30 minuti.
  21. 21. Lava le patate dolci sotto acqua corrente.
  22. 22. Riempi una pentola con acqua e aggiungi un po' di sale.
  23. 23. Porta l'acqua salata a ebollizione.
  24. 24. Metti le patate dolci intere nell'acqua bollente.
  25. 25. Cuoci le patate dolci per 20 fino a 25 minuti al dente.
  26. 26. Scola l'acqua dalle patate dolci.
  27. 27. Pela le patate dolci ancora calde.
  28. 28. Taglia le patate dolci in fette spesse circa mezzo centimetro.
  29. 29. Scalda il resto dell'olio in una padella per la griglia.
  30. 30. Metti le fette di patata dolce nella padella calda.
  31. 31. Griglia le fette per 2 fino a 3 minuti sul primo lato.
  32. 32. Gira le fette di patata dolce.
  33. 33. Griglia l'altro lato per 2 fino a 3 minuti.
  34. 34. Togli la pernice cotta dal forno.
  35. 35. Taglia la pernice in porzioni.
  36. 36. Scalda i piatti da portata.
  37. 37. Metti le porzioni di pernice sui piatti.
  38. 38. Aggiungi le fette di patata dolce alla griglia.
  39. 39. Taglia le zest d'arancia fresca in strisce sottili.
  40. 40. Sgocciola le foglie di prezzemolo.
  41. 41. Decora il piatto con le zest d'arancia e le foglie di prezzemolo.
  42. 42. Servi la pernice subito calda.

Valori per porzione