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🍽️ Faraona ripiena con castagne

828 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Trita le castagne finemente.
  2. 2. Taglia i panini a fette.
  3. 3. Versa il latte caldo sulle fette di pane.
  4. 4. Lascia raffreddare il pane.
  5. 5. Pela lo scalogno.
  6. 6. Taglia lo scalogno a cubetti piccoli.
  7. 7. Pulisci i funghi.
  8. 8. Taglia i funghi a cubetti molto piccoli.
  9. 9. Scalda il burro in una padella.
  10. 10. Fai appassire scalogno e funghi nel burro caldo fino a renderli traslucidi.
  11. 11. Aggiungi gli ingredienti appassiti al pane ammollato.
  12. 12. Aggiungi la polpa di vitello al mix di pane.
  13. 13. Aggiungi le castagne tritate al mix.
  14. 14. Aggiungi l'uovo al mix.
  15. 15. Aggiungi il timo al mix.
  16. 16. Condisci il ripieno con sale.
  17. 17. Condisci il ripieno con pepe.
  18. 18. Mescola bene tutti gli ingredienti del ripieno.
  19. 19. Aggiungi altro pangrattato se necessario.
  20. 20. Assaggia il ripieno e regola di sale e pepe.
  21. 21. Preriscalda il forno a 180°C.
  22. 22. Utilizza la modalità ventilata o statica con calore alto e basso.
  23. 23. Sciacqua la faraona.
  24. 24. Asciuga bene la faraona con carta assorbente.
  25. 25. Ripieni la faraona con il composto preparato.
  26. 26. Lega la faraona con lo spago da cucina.
  27. 27. Spennella la faraona con il burro su tutti i lati.
  28. 28. Condisci la faraona con sale.
  29. 29. Condisci la faraona con pepe.
  30. 30. Metti la faraona in una teglia da cottura.
  31. 31. Cuoci la faraona in forno per circa 1 ora.
  32. 32. Aggiungi un po' d'acqua se necessario, di tanto in tanto.
  33. 33. Spennella la faraona con il burro rimasto, di tanto in tanto.
  34. 34. Bagna la faraona con i succhi di cottura, di tanto in tanto.

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