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🍽️ Penne con crema di ricotta piccante

471 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la ricotta in un canovaccio da cucina pulito.
  2. 2. Strizza bene la ricotta per eliminare l'umidità in eccesso.
  3. 3. Trasferisci la ricotta scolata in una ciotolina.
  4. 4. Mescola un cucchiaio di olio d'oliva nella ricotta.
  5. 5. Rimuovi i gambi dal peperoncino.
  6. 6. Sbriciola la polpa del peperoncino in piccoli pezzi.
  7. 7. Aggiungi i pezzi di peperoncino alla ricotta.
  8. 8. Condisci il composto con sale e pepe nero.
  9. 9. Metti da parte la ciotola con il composto di ricotta e peperoncino.
  10. 10. Lava i pomodorini sotto l'acqua corrente.
  11. 11. Taglia i pomodorini a quarti.
  12. 12. Rimuovi le parti dure dei gambi dai pezzi di pomodoro.
  13. 13. Rimuovi i semi dei pomodori.
  14. 14. Taglia i pomodori privati dei semi a metà trasversalmente.
  15. 15. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  16. 16. Taglia l'aglio a fette sottili.
  17. 17. Lava il basilico.
  18. 18. Asciuga bene il basilico.
  19. 19. Sgocciola il basilico.
  20. 20. Sfilaccia grossolanamente le foglie di basilico.
  21. 21. Scalda l'olio rimasto in una grande padella.
  22. 22. Aggiungi le fette d'aglio nella padella calda.
  23. 23. Fai appassire l'aglio fino a renderlo traslucido.
  24. 24. Aggiungi i pomodori preparati nella padella.
  25. 25. Abbassa la fiamma a un livello basso.
  26. 26. Fai cuocere i pomodori finché non sono teneri.
  27. 27. Riempi una pentola capiente con acqua.
  28. 28. Condisci l'acqua con abbondante sale.
  29. 29. Porta l'acqua a ebollizione.
  30. 30. Aggiungi le penne nell'acqua bollente.
  31. 31. Cuoci la pasta al dente seguendo le istruzioni della confezione.
  32. 32. Scola la pasta in un colapasta.
  33. 33. Aggiungi la pasta scolata ai pomodori nella padella.
  34. 34. Aggiungi il basilico sfilacciato alla pasta.
  35. 35. Condisci il composto di pasta e pomodori con abbondante pepe nero.
  36. 36. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  37. 37. Distribuisce la pasta nei piatti.
  38. 38. Prendi piccole porzioni del composto di ricotta e peperoncino.
  39. 39. Distribuisce le porzioni di ricotta sulla pasta.
  40. 40. Servi il piatto immediatamente.

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