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🍽️ Penne con zucchine e fiori di zucca caramellati

698 kcal · 30 min · 4 porzioni

Penne con zucchine e fiori di zucca caramellati Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le zucchine sotto l'acqua corrente e tagliale a cubetti piccoli.
  2. 2. Sbuccia la cipolla e lo spicchio d'aglio e tritali finemente.
  3. 3. Scalda due cucchiai di burro in una padella.
  4. 4. Aggiungi cipolle, aglio e timo nella padella e falla rosolare brevemente.
  5. 5. Aggiungi i cubetti di zucchina e fai saltare il tutto mescolando per due o tre minuti.
  6. 6. Mescola il brodo vegetale e la Panna da cucina (una salsa leggera a base di panna) con le verdure.
  7. 7. Lascia sobbollire il composto per otto o dieci minuti a fuoco basso.
  8. 8. Frulla la salsa fino a renderla liscia.
  9. 9. Condisci la salsa con sale, peperoncino e succo di limone a gusto.
  10. 10. Mescola il parmigiano grattugiato nella salsa tiepida.
  11. 11. Cuoci le penne in abbondante acqua salata secondo le istruzioni della confezione al dente.
  12. 12. Lava i fiori di zucca e tamponali delicatamente con carta assorbente.
  13. 13. Taglia i gambi dai fiori di zucca.
  14. 14. Taglia le zucchine a fette sottili.
  15. 15. Scalda un cucchiaio di burro in una padella antiaderente.
  16. 16. Fai appassire le fette di zucchina nel burro brevemente.
  17. 17. Condisci le zucchine con sale e pepe.
  18. 18. Rimuovi le zucchine dalla padella e mettile da parte.
  19. 19. Aggiungi il burro rimanente nella stessa padella.
  20. 20. Aggiungi lo zucchero e lascialo caramellare fino a un colore giallo dorato.
  21. 21. Aggiungi i fiori di zucca nel caramello e girali brevemente al suo interno.
  22. 22. Scola la pasta e lasciala scolare bene.
  23. 23. Mescola la pasta scolata con la salsa di zucchine e panna.
  24. 24. Aggiungi le fette di zucchina alla pasta con delicatezza.
  25. 25. Servi la pasta e guarnisci ogni piatto con un fiore di zucca.

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