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🍽️ Patate con cetrioli stufati e chanterelles

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Patate con cetrioli stufati e chanterelles Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia i cetrioli da stufare e tagliali a metà.
  2. 2. rimuovi i semi dall'interno delle metà di cetriolo.
  3. 3. taglia la polpa del cetriolo in pezzi boccone.
  4. 4. pulisci accuratamente le chanterelles dalla terra.
  5. 5. taglia i funghi grandi a pezzi più piccoli a piacere.
  6. 6. pulisci i cipollotti e lavali.
  7. 7. taglia i cipollotti in piccoli anelli.
  8. 8. sciacqua l'origano sotto acqua corrente.
  9. 9. stacca con cura le foglie di origano dai gambi.
  10. 10. lava accuratamente le patate.
  11. 11. riempi una pentola d'acqua e aggiungi il sale.
  12. 12. fa bollire le patate nell'acqua salata per 20 fino a 25 minuti.
  13. 13. scalda l'olio in una grande padella.
  14. 14. aggiungi i pezzi di cetriolo e le chanterelles nella padella calda.
  15. 15. rosola le verdure per 3 fino a 4 minuti.
  16. 16. togli la padella dal fuoco.
  17. 17. mescola le foglie di origano e i cipollotti.
  18. 18. condisci il mix con un po' di sale e pepe.
  19. 19. versare la panna nella padella.
  20. 20. fai ridurre la salsa a fuoco scoperto finché non diventa cremosa.
  21. 21. taglia la pancetta in piccoli cubetti.
  22. 22. friggi i cubetti di pancetta in una padella separata fino a renderli croccanti.
  23. 23. scola l'acqua di cottura delle patate.
  24. 24. sbuccia le patate calde.
  25. 25. regola di sale e pepe le verdure con cetrioli e funghi.
  26. 26. piatta le verdure insieme alle patate sui piatti.
  27. 27. spolvera il piatto con la pancetta croccante.
  28. 28. servi il cibo subito caldo.

Valori per porzione