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🍽️ Patate con quark al lime e menta

373 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg patate novelle
• Sale marino
• 1 lime non trattato
• fiocchi di latte 500 g
• 100 g yogurt (a piacere a basso contenuto di grassi)
• 1 mela
• 2 rametti di menta
• Pepe (da macinare)

Preparazione

1. 1. Porta a bollore l'acqua in un pentola e aggiungi il sale.
2. 2. Metti le patate nell'acqua salata bollente.
3. 3. Lascia cuocere le patate per circa 25 minuti.
4. 4. Grattugia un po' di scorza dal lime.
5. 5. Spremi il succo del lime.
6. 6. Aggiungi la scorza di lime e il succo in una ciotola con il quark.
7. 7. Aggiungi lo yogurt al mix di quark.
8. 8. Mescola il tutto bene fino a quando diventa cremoso.
9. 9. Sbuccia la mela.
10. 10. Taglia la mela in quattro parti.
11. 11. Rimuovi il torsolo dai quarti di mela.
12. 12. Taglia i quarti di mela in piccoli cubetti.
13. 13. Sfilaccia le foglie di menta dai rametti.
14. 14. Metti da parte un po' di foglie di menta per la decorazione.
15. 15. Trita finemente il resto della menta.
16. 16. Aggiungi i cubetti di mela e la menta tritata al mix di quark.
17. 17. Mescola bene gli ingredienti con il quark.
18. 18. Condisci il mix di quark con sale e pepe.
19. 19. Metti le patate cotte sui piatti.
20. 20. Aggiungi il quark al lime e menta alle patate.
21. 21. Cospargi un po' di sale marino sulle patate.
22. 22. Decora il piatto con le foglie di menta messe da parte.
23. 23. Servi le patate subito.

Valori per porzione

• kcal: 373
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 51 g