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🍽️ Patate al mantello con crema di quark alle erbe fresche

242 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 grandi, a cottura lunga patate (da ca. 200 g)
• Sale
• fiocchi di latte magri 250 g
• 150 g Crème fraîche
• 3 cucchiai di erbe fresche tritate (ad es. prezzemolo, erba cipollina, basilico, aneto, timo, ecc.)
• 1 cucchiaio di semi di girasole tostati
• Pepe (macinato al momento)
• 1 goccia di succo di limone

Preparazione

1. 1. Lava le patate accuratamente sotto acqua corrente.
2. 2. Porta a bollore una pentola grande con acqua e sale.
3. 3. Aggiungi le patate nell'acqua salata bollente.
4. 4. Cuoci le patate per 25 fino a 30 minuti, finché sono tenere.
5. 5. Mescola il quark in una ciotola separata con la crème fraîche.
6. 6. Aggiungi le erbe finemente tritate al composto di quark.
7. 7. Tosta i semi di girasole brevemente in una padella, finché sono profumati.
8. 8. Mescola i semi di girasole tostati con il quark alle erbe.
9. 9. Condisci la crema di quark con sale, pepe e una goccia di succo di limone.
10. 10. Scola l'acqua di cottura dalle patate.
11. 11. Lascia asciugare le patate nella pentola coperta per un breve momento.
12. 12. Apri leggermente le patate premendo con i pollici.
13. 13. Riempi le patate aperte con la crema di quark alle erbe.
14. 14. Servi le patate ripiene a piacere con insalata fresca.

Valori per porzione

• kcal: 242
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 22 g