← Tutte le ricette

🍰 Patate al forno con crema alle erbe e erba cipollina

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

Patate al forno con crema alle erbe e erba cipollina Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola con acqua e aggiungi una manciata di sale. Porta l'acqua a bollore.
  2. 2. Aggiungi le patate nell'acqua bollente. Lasciale cuocere per circa 30 minuti, finché non sono tenere.
  3. 3. Prendi una ciotola e versa la panna acida.
  4. 4. Mescola la panna acida con un cucchiaio fino a renderla liscia, finché non ci sono più grumi.
  5. 5. Condisci la crema con un pizzico di sale e un po' di pepe fresco macinato. Mescola il tutto bene.
  6. 6. Prendi un pomodoro e lavalo accuratamente sotto l'acqua corrente.
  7. 7. Taglia il pomodoro lavato in quattro pezzi uguali (spicchi).
  8. 8. Prendi le erbe fresche e lavale anch'esse sotto l'acqua corrente.
  9. 9. Scuoti vigorosamente le erbe bagnate per asciugarle. Usa un panno da cucina, se necessario.
  10. 10. Prendi l'erba cipollina e tagliala in piccoli anelli fini.
  11. 11. Prendi le patate cotte dall'acqua e scola l'acqua di cottura.
  12. 12. Adagia le patate sui piatti da portata.
  13. 13. Fai un taglio superficiale sulla parte superiore di ogni patata.
  14. 14. Premi leggermente la patata dai lati per farla aprire.
  15. 15. Aggiungi un cucchiaio della panna acida preparata nella patata aperta.
  16. 16. Stendi la crema in modo uniforme all'interno della patata.
  17. 17. Spargi gli anelli di erba cipollina tagliati sulla crema.
  18. 18. Adagia gli spicchi di pomodoro e le erbe fresche come decorazione accanto alle patate sul piatto.

Valori per porzione