← Tutte le ricette

🍽️ Anatra Pechino croccante con piadine fatte in casa

1395 kcal · 30 min · 4 porzioni

Anatra Pechino croccante con piadine fatte in casa Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi calore superiore e inferiore.
  2. 2. Lava l'anatra accuratamente e asciugala con un panno da cucina.
  3. 3. Metti l'anatra in una pentola con acqua bollente e lascia cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
  4. 4. Rimuovi l'anatra, asciugala di nuovo e spennellala su tutti i lati con un po' di miele.
  5. 5. Lascia riposare l'anatra per circa 1 ora in un luogo fresco e asciutto.
  6. 6. Dopo il tempo di riposo, spennella di nuovo l'anatra con il miele rimanente.
  7. 7. Metti l'anatra su una griglia e posiziona una teglia per il grasso sotto di essa.
  8. 8. Cuoci l'anatra nel forno preriscaldato con il petto verso il basso per circa 1 ora.
  9. 9. Mescola la farina con il lievito in polvere e circa 120 Milliliter di acqua fredda fino a ottenere un impasto liscio.
  10. 10. Assicurati che l'impasto non appiccichi più alle mani.
  11. 11. Copri l'impasto con un panno umido e lascia riposare per circa 20 minuti.
  12. 12. Forma l'impasto su una superficie infarinata in un rotolo.
  13. 13. Dividi il rotolo in 16 pezzi uguali.
  14. 14. Stendi ogni pezzo sottile.
  15. 15. Condisci una piadina con un po' di olio e metti una seconda piadina sopra.
  16. 16. Arrotola le due piadine insieme in una fetta sottile.
  17. 17. Cuoci le piadine una alla volta in una padella calda con poco olio da entrambi i lati per poco tempo.
  18. 18. Rimuovi le piadine dal fuoco non appena si formano bolle.
  19. 19. Rimuovi l'anatra finita dal forno e lasciala riposare brevemente.
  20. 20. Taglia la carne dal petto in fette sottili.
  21. 21. Lava il porro e rimuovi le estremità dure.
  22. 22. Taglia il porro in strisce sottili di circa 8 Zentimetern lunghezza.
  23. 23. Lava il cetriolo e rimuovi le parti dure.
  24. 24. Taglia il cetriolo in strisce.
  25. 25. Metti alcune strisce di verdura e carne d'anatra sulle piadine.
  26. 26. Gocciola un po' di salsa sopra e servi il piatto.
  27. 27. Servi il resto della carne d'anatra a piacere con vari contorni e salse.

Valori per porzione