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🍰 Torta di Zucca e Noci Pecan

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Forma un mucchio con la farina su una superficie di lavoro pulita.
  2. 2. Mescola la farina con il sale.
  3. 3. Pratica un incavo al centro della farina.
  4. 4. Taglia il burro freddo a cubetti piccoli.
  5. 5. Distribuisci i pezzetti di burro intorno all'incavo.
  6. 6. Aggiungi l'uovo al centro dell'incavo.
  7. 7. Aggiungi circa 40 millilitri di acqua tiepida.
  8. 8. Tritare grossolanamente tutti gli ingredienti con un coltello, fino a ottenere piccole briciole.
  9. 9. Unisci rapidamente le briciole con le mani per formare un impasto.
  10. 10. Forma l'impasto a palla.
  11. 11. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
  12. 12. Metti l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti.
  13. 13. Taglia la polpa della zucca a cubetti.
  14. 14. Cuoci i cubetti di zucca in poca acqua sotto coperchio per circa 15 minuti, fino a quando sono teneri.
  15. 15. Scola l'acqua.
  16. 16. Lascia raffreddare la zucca.
  17. 17. Frulla la zucca raffreddata fino a renderla liscia.
  18. 18. Posiziona l'impasto tra due fogli di carta forno.
  19. 19. Stendi l'impasto sottile.
  20. 20. Adagia l'impasto steso nella tortiera imburrata.
  21. 21. Taglia un pezzo di carta forno delle dimensioni della tortiera.
  22. 22. Adagia la carta forno sull'impasto.
  23. 23. Pesa la carta forno con i fagioli secchi.
  24. 24. Preriscalda il forno a 200 gradi.
  25. 25. Cuoci la base dell'impasto in bianco per circa 10 minuti.
  26. 26. Togli la base dell'impasto dal forno.
  27. 27. Rimuovi la carta forno e i fagioli secchi.
  28. 28. Lascia raffreddare la base.
  29. 29. Sbatti leggermente le uova.
  30. 30. Aggiungi lo zucchero alle uova mescolando.
  31. 31. Mescola la farina con il composto uova e zucchero.
  32. 32. Aggiungi le spezie mescolando.
  33. 33. Aggiungi delicatamente il purè di zucca.
  34. 34. Aggiungi la panna mescolando gradualmente.
  35. 35. Stendi il ripieno sulla base precotta.
  36. 36. Cuoci la torta per 10 minuti nel forno preriscaldato sulla griglia inferiore.
  37. 37. Abbassa la temperatura del forno a 180 gradi.
  38. 38. Cuoci la torta per altri 30 minuti.
  39. 39. Sciogli il burro in un pentolino.
  40. 40. Mescola il burro sciolto con lo zucchero.
  41. 41. Aggiungi la scorza d'arancia.
  42. 42. Mescola il tutto con le noci pecan.
  43. 43. Distribuisci il composto di noci uniformemente sulla torta.
  44. 44. Cuoci la torta per altri 10 minuti.

Valori per porzione