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🍰 Torta al cioccolato e noci pecan succosa

283 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Trita grossolanamente entrambi i tipi di cioccolato.
  2. 2. Metti una pentola con un po' d'acqua sul fuoco e scalda.
  3. 3. Metti una ciotola resistente al calore sopra l'acqua calda (bagnomaria).
  4. 4. Aggiungi il burro e il cioccolato nella ciotola.
  5. 5. Mescola delicatamente finché il cioccolato e il burro non sono completamente sciolti.
  6. 6. Rimuovi la ciotola dalla pentola.
  7. 7. Lascia raffreddare brevemente il composto al cioccolato.
  8. 8. Mescola la panna acida nel composto al cioccolato raffreddato.
  9. 9. Fodera uno stampo da torta o una teglia profonda con carta da forno.
  10. 10. Trita grossolanamente le noci pecan.
  11. 11. Metti le uova, lo zucchero e il sale in una ciotola grande.
  12. 12. Sbatti le uova con una frusta elettrica fino a renderle chiare e cremose.
  13. 13. Verifica se lo zucchero si è sciolto completamente.
  14. 14. Aggiungi il composto al cioccolato gradualmente al mix di uova.
  15. 15. Mescola bene il cioccolato.
  16. 16. Mescola la farina, le noci pecan e il lievito in polvere in una ciotola piccola.
  17. 17. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda/fredda (o 160 gradi con ventilatore).
  18. 18. Incorpora delicatamente il composto di farina nell'impasto.
  19. 19. Versa l'impasto nello stampo preparato.
  20. 20. Livella la superficie dell'impasto.
  21. 21. Inforna la torta per circa 25-30 minuti.
  22. 22. Fai la prova stecchino: uno stecchino di legno dovrebbe rimanere leggermente umido.
  23. 23. Rimuovi la torta dal forno.
  24. 24. Lascia raffreddare completamente la torta nello stampo.
  25. 25. Taglia la torta in pezzi di circa 5 x 6 cm.

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