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🍽️ Crocche di pastinaca croccanti con fresco yogurt all'arancia

469 kcal · 30 min · 4 porzioni

Crocche di pastinaca croccanti con fresco yogurt all'arancia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le pastinache sotto acqua corrente.
  2. 2. Pelale le pastinache completamente.
  3. 3. Grattugia le pastinache pelate finemente su una grattugia da cucina.
  4. 4. Pelala la cipolla.
  5. 5. Trita la cipolla molto finemente.
  6. 6. Metti il quark in una ciotola capiente.
  7. 7. Aggiungi le uova nella ciotola con il quark.
  8. 8. Aggiungi i fiocchi d'avena nella ciotola.
  9. 9. Mescola bene quark, uova e fiocchi d'avena.
  10. 10. Condisci il composto con sale.
  11. 11. Condisci il composto con pepe macinato fresco.
  12. 12. Grattugia un po' di noce moscata fresca direttamente nel composto.
  13. 13. Prendi circa 400 grammi di pastinaca grattugiata.
  14. 14. Mescola la pastinaca grattugiata nel composto di quark.
  15. 15. Aggiungi la cipolla tritata finemente.
  16. 16. Lava l'arancia con acqua calda.
  17. 17. Asciuga l'arancia con un panno.
  18. 18. Grattugia la buccia sottile dell'arancia (scorza).
  19. 19. Pelala l'arancia in modo da rimuovere tutti i residui della parte bianca.
  20. 20. Tieni una ciotola vuota sotto l'arancia.
  21. 21. Taglia i filetti tra le membrane.
  22. 22. Raccogli il succo d'arancia che fuoriesce nella ciotola.
  23. 23. Prendi la restante pastinaca grattugiata.
  24. 24. Aggiungi la restante pastinaca allo yogurt.
  25. 25. Aggiungi i filetti d'arancia allo yogurt.
  26. 26. Aggiungi la scorza d'arancia grattugiata allo yogurt.
  27. 27. Aggiungi il succo d'arancia raccolto allo yogurt.
  28. 28. Mescola bene tutti gli ingredienti per la salsa.
  29. 29. Assaggia la salsa con sale.
  30. 30. Assaggia la salsa con pepe.
  31. 31. Umida le mani con acqua.
  32. 32. Forma otto piccole crocche con il composto di pastinaca.
  33. 33. Verifica se l'impasto è troppo morbido.
  34. 34. Se necessario, mescola più fiocchi d'avena.
  35. 35. Prendi una grande padella antiaderente.
  36. 36. Aggiungi olio nella padella.
  37. 37. Scalda l'olio nella padella.
  38. 38. Metti le crocche nella padella calda.
  39. 39. Cuoci le crocche sul primo lato a fuoco basso.
  40. 40. Cuoci le crocche sul secondo lato a fuoco basso.
  41. 41. Cuoci le crocche lentamente finché non sono dorate.
  42. 42. Servi le crocche calde.
  43. 43. Servi la salsa allo yogurt accanto.

Valori per porzione