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🍽️ Verdure di pastinache e arancia con miglio

431 kcal · 30 min · 4 porzioni

Verdure di pastinache e arancia con miglio Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Spremi le arance per ottenere il succo.
  2. 2. Pelare la cipolla e tagliarla in quattro parti.
  3. 3. Tagliare le parti di cipolla in striscioline sottili.
  4. 4. Pelare le pastinache.
  5. 5. Dividere le pastinache in lunghezza in quattro spicchi.
  6. 6. Fare diversi piccoli tagli alle estremità spesse delle pastinache.
  7. 7. Pelare le carote.
  8. 8. Dividere anche le carote in lunghezza in quattro spicchi.
  9. 9. Scaldare l'olio in una pentola.
  10. 10. Rosolare le striscioline di cipolla nell'olio caldo.
  11. 11. Aggiungere le carote e le pastinache nella pentola.
  12. 12. Stufare le verdure per altri 2-3 minuti.
  13. 13. Aggiungere 4-5 cucchiai di succo d'arancia.
  14. 14. Stufare le verdure per circa 10 minuti, finché sono al dente.
  15. 15. Portare a bollore il brodo vegetale con il miglio.
  16. 16. Lasciare cuocere il miglio a fuoco medio, coperto, per circa 8 minuti.
  17. 17. Verificare se il miglio è ancora leggermente granuloso.
  18. 18. Aggiungere il succo d'arancia rimanente alle verdure.
  19. 19. Aggiungere il succo di lime alle verdure.
  20. 20. Lasciare sobbollire le verdure a fuoco vivace per circa 2 minuti.
  21. 21. Ridurre leggermente il liquido nella pentola.
  22. 22. Condire le verdure con il sale.
  23. 23. Mescolare il curry in polvere nel miglio.
  24. 24. Mescolare il formaggio fresco nel miglio.
  25. 25. Condire il miglio con sale a piacere.
  26. 26. Condire il miglio con pepe di cayenna a piacere.
  27. 27. Distribuire le verdure sui piatti.
  28. 28. Distribuire il miglio sui piatti.
  29. 29. Spolverare il piatto con una punta di pepe di cayenna.
  30. 30. Servire il piatto.

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