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🍽️ Cremoso gratinato di pastinaca e carne macinata

525 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene i pomodori e tagliali a cubetti piccoli.
  2. 2. Taglia il porro a metà, lavalo bene e taglialo a fette sottili.
  3. 3. Lava le erbe, asciugale e stacca le foglie dai gambi.
  4. 4. Trita le erbe finemente.
  5. 5. Pelare la cipolla e l'aglio.
  6. 6. Taglia la cipolla e l'aglio a cubetti molto piccoli.
  7. 7. Scalda due cucchiai di olio in una grande padella.
  8. 8. Rosola la cipolla e l'aglio per due o tre minuti a fuoco medio.
  9. 9. Aggiungi la carne macinata e rosolala sbriciolandola.
  10. 10. Aggiungi i cubetti di pomodoro, il porro, le erbe e il concentrato di pomodoro alla padella.
  11. 11. Continua a rosolare il composto per circa due minuti.
  12. 12. Sfuma la padella con il brodo.
  13. 13. Condisci il composto con sale e pepe a gusto.
  14. 14. Pulisci le pastinache e pelale.
  15. 15. Taglia le pastinache a fette spesse circa mezzo centimetro.
  16. 16. Trasferisci il composto di carne macinata in una pirofila da forno.
  17. 17. Disponi le fette di pastinaca in modo uniforme sopra il composto di carne.
  18. 18. Condisci le verdure con un po' di sale e noce moscata fresca grattugiata.
  19. 19. Condisci il gratinato con il resto dell'olio d'oliva.
  20. 20. Preriscalda il forno a 180 gradi (ventilato 160 gradi o gas livello 2-3).
  21. 21. Inforna il gratinato per 35-40 minuti.
  22. 22. Copri la pirofila con carta stagnina se le verdure si scuriscono troppo.
  23. 23. Togli il gratinato dal forno e servilo caldo.

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