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🍝 Insalata di pasta con cavolo nero, pomodori secchi e crescione

460 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di pasta con cavolo nero, pomodori secchi e crescione Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riscalda una pentola grande con acqua e aggiungi abbondante sale.
  2. 2. Cuoci la pasta in questa acqua salata finché non è al dente (ancora soda al morso).
  3. 3. Scola la pasta e sciacquala brevemente con acqua fredda per fermare la cottura.
  4. 4. Asciuga bene la pasta e mettila da parte.
  5. 5. Porta a bollore una nuova pentola con acqua salata.
  6. 6. Pulisci il cavolo nero e taglia leggermente le estremità dure del gambo.
  7. 7. Cuoci il cavolo nero nell'acqua salata per 10-12 minuti, finché non è tenero ma ancora croccante.
  8. 8. Scola il cavolo nero e sciacqualo brevemente con acqua fredda.
  9. 9. Asciuga il cavolo nero e mettilo da parte.
  10. 10. Metti i pinoli in una padella asciutta.
  11. 11. Tosta i pinoli senza olio aggiuntivo a fuoco medio fino a quando non sono dorati.
  12. 12. Rimuovi la padella dal fuoco e metti i pinoli tostati da parte.
  13. 13. Trita finemente i pomodori secchi.
  14. 14. Mescola l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, il succo di limone, 1-2 cucchiai di acqua e lo zucchero in una ciotola piccola.
  15. 15. Condisci la miscela di condimento con sale e fiocchi di peperoncino a gusto.
  16. 16. Aggiungi la pasta scolata, il cavolo nero, i pomodori tritati e i pinoli in una ciotola grande.
  17. 17. Versa il condimento sugli ingredienti e mescola bene il tutto.
  18. 18. Aggiungi il crescione fresco e incorporalo delicatamente.
  19. 19. Servi l'insalata immediatamente.

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