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🍝 Padella di verdure con pasta

416 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 350 g uova
• 1 peperone rosso
• 1 zucchina
• 1 peperoncino (tritato finemente)
• 2 cipolle rosse (sbucciare, tagliare a metà, tagliare a cubetti fini)
• 100 g funghi champignon
• 1 spicchio d'aglio (tritato)
• 1 cucchiaino zenzero (grattugiato)
• 2 cucchiai olio
• salsa di soia
• salsa di pesce

Preparazione

1. 1. Riscalda una pentola con acqua salata.
2. 2. Cuoci le uova in questa acqua, finché sono al dente. Segui le istruzioni sulla confezione.
3. 3. Lava accuratamente il peperone.
4. 4. Taglia il peperone a metà per la lunghezza.
5. 5. Rimuovi i semi e le pareti bianche all'interno.
6. 6. Taglia la polpa in pezzi boccone.
7. 7. Lava la zucchina.
8. 8. Taglia la zucchina a fette sottili.
9. 9. Pulisci i funghi champignon dalla terra.
10. 10. Taglia i funghi champignon anche a fette sottili.
11. 11. Scalda l'olio in una grande padella.
12. 12. Aggiungi le cipolle, il peperone, i funghi champignon e la zucchina nella padella calda.
13. 13. Stufare brevemente le verdure.
14. 14. Aggiungi l'aglio e lo zenzero.
15. 15. Mescola tutto e cuoci per circa 4 minuti.
16. 16. Aggiungi la pasta scolata alla padella.
17. 17. Condisci il mix con salsa di soia.
18. 18. Aggiungi un po' di salsa di pesce.
19. 19. Scalda i piatti di servizio.
20. 20. Servi la padella sui piatti.
21. 21. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 416
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 67 g