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🍝 Pasta con salsa di cipolla rossa dolce e piccante

405 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 3 cipolle rosse
• 30 g Pancetta (1 pezzo)
• 1 rametto Origano
• 0.5 peperoncino secco
• Sale
• 175 g Pasta (ad es. Tagliatelle)
• 1 cucchiaino Miele
• 2 cucchiai Aceto di vino rosso (o balsamico)
• 100 ml Brodo

Preparazione

1. 1. Pelale le cipolle e tagliale a striscioline sottili.
2. 2. Taglia la Pancetta (pancetta italiana) a cubetti piccoli.
3. 3. Lava le foglie di origano e asciugale bene.
4. 4. Sgocciola le foglie di origano dai gambi.
5. 5. Sbriciola il peperoncino con le dita in pezzi piccoli.
6. 6. Riscalda una grande padella antiaderente a fuoco medio.
7. 7. Friggi la Pancetta senza grasso aggiuntivo per circa 5 minuti fino a renderla croccante.
8. 8. Rimuovi la Pancetta dalla padella e mettila su carta da cucina per far scolare il grasso.
9. 9. Porta a bollore una grande pentola di acqua salata e aggiungi il sale.
10. 10. Aggiungi gli spicchi di cipolla e l'origano nella padella con il grasso di frittura rimasto.
11. 11. Stufa le cipolle e le erbe a fuoco medio per circa 2 minuti.
12. 12. Aggiungi la pasta nell'acqua bollente salata.
13. 13. Cuoci la pasta al dente seguendo le istruzioni della confezione.
14. 14. Versa il miele sulle cipolle nella padella.
15. 15. Lascia caramellare brevemente il miele.
16. 16. Mescola l'aceto con le cipolle.
17. 17. Aggiungi le briciole di peperoncino e il brodo alle cipolle.
18. 18. Lascia sobbollire la salsa a fuoco medio per 5-6 minuti.
19. 19. Mescola la Pancetta preparata nella salsa.
20. 20. Aggiusta leggermente di sale la salsa.
21. 21. Scola la pasta e lasciala scolare bene.
22. 22. Servi la pasta con la salsa alle cipolle.

Valori per porzione

• kcal: 405
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 67 g