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🍝 Pasta alla Puttanesca con Tonno

622 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 1 peperoncino rosso
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 500 g passata di pomodori (in scatola)
• 2 cucchiaio capperi
• 80 g olive nere (ad es. Kalamata)
• 300 g tonno in scatola (nel proprio succo)
• 1 pizzico zucchero
• sale
• pepe (macinato)
• 400 g rigatoni
• 1 manciata di basilico fresco

Preparazione

1. 1. Sbuccia la cipolla e l'aglio.
2. 2. Taglia la cipolla e l'aglio a cubetti piccoli.
3. 3. Lava il peperoncino.
4. 4. Taglia il peperoncino a metà in lunghezza.
5. 5. Rimuovi i semi e le membrane bianche dal peperoncino.
6. 6. Trita finemente il peperoncino.
7. 7. Riscalda 1 cucchiaio di olio in una padella.
8. 8. Fai appassire la cipolla, l'aglio e il peperoncino nell'olio caldo fino a renderli traslucidi.
9. 9. Aggiungi i pomodori, i capperi, le olive e il tonno ben sgocciolato al sugo.
10. 10. Lascia sobbollire il sugo per ca. 5 minuti fino a renderlo leggermente denso.
11. 11. Assaggia il sugo e regola con zucchero, sale e pepe.
12. 12. Cuoci i rigatoni in acqua bollente salata al dente.
13. 13. Scola la pasta.
14. 14. Lascia scolare la pasta.
15. 15. Manteca la pasta nel sugo al tonno.
16. 16. Lava il basilico.
17. 17. Asciuga bene il basilico.
18. 18. Taglia le foglie di basilico a striscioline.
19. 19. Impiatta la pasta.
20. 20. Guarnisci la pasta con il basilico.
21. 21. Servi la pasta.

Valori per porzione

• kcal: 622
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 76 g