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🍰 Muffin di Pasta al Formaggio

162 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Cuoci la pasta in acqua salata molto al dente.
  3. 3. Scola la pasta, sciacquala con acqua fredda e lasciala scolare bene.
  4. 4. Metti la pasta scolata in una ciotola grande.
  5. 5. Lava il peperone, rimuovi i semi e taglialo a cubetti piccoli.
  6. 6. Lava i pomodorini e tagliali anch'essi a cubetti.
  7. 7. Mescola la pasta con il peperone, i pomodorini e i capperi nella ciotola.
  8. 8. In una ciotola separata, sbatti le uova con la panna e le erbe.
  9. 9. Condisci il composto di uova e panna con abbondante sale e pepe.
  10. 10. Scola la mozzarella e tagliala a cubetti.
  11. 11. Fodera gli stampini per muffin con carta da forno.
  12. 12. Distribuisci il composto di pasta uniformemente negli stampini.
  13. 13. Versa il composto di uova e panna sulla pasta negli stampini.
  14. 14. Cospargi uniformemente i cubetti di mozzarella sopra.
  15. 15. Inforna i muffin per circa 25 minuti.

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