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🍝 Pasta di Zucchine con Salvia e Parmigiano

488 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le zucchine.
  2. 2. Taglia le zucchine a metà per il lungo.
  3. 3. Taglia le metà in striscioline sottili.
  4. 4. Scalda due cucchiai di olio in una padella.
  5. 5. Aggiungi le striscioline di zucchina e le foglie di salvia nella padella calda.
  6. 6. Stufa la verdura a fuoco medio per due o tre minuti delicatamente.
  7. 7. Condisci le zucchine con sale e pepe.
  8. 8. Cuoci la pasta Farfalle in acqua salata al dente.
  9. 9. Scola la pasta.
  10. 10. Tieni da parte una piccola quantità di acqua di cottura.
  11. 11. Aggiungi due cucchiaini di burro e due o tre cucchiai di acqua di cottura alla pasta calda.
  12. 12. Mescola bene la pasta in modo che diventi cremosa.
  13. 13. Rimuovi le foglie di salvia dal mix di zucchine.
  14. 14. Aggiungi le zucchine alla pasta.
  15. 15. Mescola tutto accuratamente insieme.
  16. 16. Assaggia di nuovo la pasta e regola con sale e pepe.
  17. 17. Servi la pasta immediatamente sui piatti.
  18. 18. Spolvera il piatto abbondantemente con Parmigiano grattugiato.

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