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🍝 Pasta fresca al limone con rucola e parmigiano

390 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore l'acqua in una pentola grande e aggiungi un po' di sale.
  2. 2. Aggiungi la pasta nell'acqua bollente e cuocila al dente seguendo le istruzioni della confezione.
  3. 3. Lava la rucola sotto acqua corrente.
  4. 4. Asciuga bene la rucola, ad esempio con un'asciugatrice per insalata o un panno da cucina.
  5. 5. Sciacqua il limone sotto acqua calda.
  6. 6. Asciuga il limone con un panno.
  7. 7. Grattugia finemente la scorcia del limone.
  8. 8. Spremi il succo del limone.
  9. 9. Grattugia finemente il parmigiano.
  10. 10. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  11. 11. Trita l'aglio molto finemente.
  12. 12. Scalda l'olio in una padella.
  13. 13. Aggiungi l'aglio tritato nella padella calda.
  14. 14. Stufa l'aglio a fuoco medio finché non diventa traslucido e profumato.
  15. 15. Scola la pasta.
  16. 16. Aggiungi la rucola e la scorcia di limone nella padella con l'aglio.
  17. 17. Mescola bene il tutto.
  18. 18. Condisci il composto con sale e pepe a gusto.
  19. 19. Aggiungi il succo di limone.
  20. 20. Aggiungi il parmigiano alla pasta calda.

Valori per porzione