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🍝 Pasta con formaggio di capra e rucola

448 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore una grande pentola di acqua e aggiungi un po' di sale.
  2. 2. Cuoci la pasta in questa acqua salata finché non è al dente. Segui le istruzioni sulla confezione.
  3. 3. Lava accuratamente i pomodorini sotto acqua corrente.
  4. 4. Taglia i pomodorini lavati a metà.
  5. 5. Sbuccia lo scalogno e l'aglio.
  6. 6. Trita finemente lo scalogno e l'aglio.
  7. 7. Controlla le foglie di rucola e rimuovi eventuali parti danneggiate.
  8. 8. Lava accuratamente la rucola.
  9. 9. Asciuga bene la rucola, ad esempio in un centrifugatore per insalata.
  10. 10. Versa l'olio in una padella e scalda.
  11. 11. Aggiungi lo scalogno e l'aglio tritati nella padella calda.
  12. 12. Friggi lo scalogno e l'aglio per 2 minuti a fuoco medio.
  13. 13. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà nella padella.
  14. 14. Agita brevemente la padella per mescolare i pomodorini con l'olio e le spezie.
  15. 15. Scola la pasta cotta.
  16. 16. Mescola la pasta scolata direttamente con il contenuto della padella.
  17. 17. Distribuisci il mix di pasta su quattro piatti.
  18. 18. Spolvera la pasta con la rucola asciutta.
  19. 19. Sbriciola il formaggio di capra sui piatti.
  20. 20. Condisci il tutto infine con pepe macinato fresco.

Valori per porzione