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🍝 Linguine con vongole veraci in salsa cremosa

691 kcal · 30 min · 4 porzioni

Linguine con vongole veraci in salsa cremosa Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore una grande pentola di acqua e aggiungi abbondante sale.
  2. 2. Aggiungi le linguine nell'acqua bollente e cuocile al dente, come indicato sulla confezione.
  3. 3. Pulisci accuratamente le vongole veraci sotto acqua corrente.
  4. 4. Scarta tutte le vongole che sono già aperte, poiché probabilmente non sono più fresche.
  5. 5. Pela gli spicchi d'aglio e tagliali a fette sottili.
  6. 6. Lava i cipollotti e tagliali a pezzi di circa 2 centimetri.
  7. 7. Scalda l'olio in una grande pentola o padella a fuoco medio.
  8. 8. Rosola lentamente le fette d'aglio nell'olio caldo finché non sono dorate.
  9. 9. Aggiungi i cipollotti tagliati all'aglio e rosolali brevemente.
  10. 10. Sfuma il composto con il vino bianco.
  11. 11. Lascia sobbollire la salsa per circa 2 minuti a fuoco scoperto.
  12. 12. Aggiungi le vongole pulite nella pentola.
  13. 13. Copri la pentola e cuoci le vongole per circa 6 minuti.
  14. 14. Verifica se tutte le vongole si sono aperte.
  15. 15. Scarta tutte le vongole che sono rimaste chiuse dopo il tempo di cottura e gettale via.
  16. 16. Mescola la panna acida nella salsa.
  17. 17. Condisci la salsa con sale, succo di limone e pepe nero a gusto.
  18. 18. Scola le linguine cotte.
  19. 19. Aggiungi la pasta scolata alla salsa e mescola bene per coprirla completamente.
  20. 20. Servi il piatto caldo immediatamente.

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