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🍝 Pasta classica con salsa di pomodoro fresco e formaggio

584 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pela la cipolla e l'aglio.
  2. 2. Taglia entrambi gli ingredienti molto fini.
  3. 3. Scalda l'olio in una pentola.
  4. 4. Aggiungi la cipolla e l'aglio nell'olio caldo.
  5. 5. Fai appassire le verdure fino a renderle traslucide.
  6. 6. Aggiungi i pomodori nella pentola.
  7. 7. Mescola bene i pomodori con le verdure.
  8. 8. Aggiungi l'origano.
  9. 9. Aggiungi la foglia di alloro graffiata.
  10. 10. Condisci la salsa con sale e pepe.
  11. 11. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per 15-20 minuti.
  12. 12. Porta a bollore l'acqua in una pentola capiente.
  13. 13. Salare abbondantemente l'acqua di cottura.
  14. 14. Aggiungi la pasta nell'acqua bollente salata.
  15. 15. Cuoci la pasta al dente.
  16. 16. Sciacqua il basilico sotto acqua fredda.
  17. 17. Asciuga bene il basilico.
  18. 18. Taglia le foglie di basilico in striscioline sottili.
  19. 19. Aggiungi circa metà delle striscioline di basilico alla salsa.
  20. 20. Rimuovi la foglia di alloro dalla salsa.
  21. 21. Frulla grossolanamente la salsa.
  22. 22. Assaggia la salsa e aggiusta di sale.
  23. 23. Assaggia la salsa e aggiusta di pepe.
  24. 24. Assaggia la salsa e aggiusta di zucchero.
  25. 25. Assaggia la salsa e aggiusta di aceto.
  26. 26. Scola la pasta.
  27. 27. Unisci la pasta scolata alla salsa.
  28. 28. Distribuisce la pasta nei piatti.
  29. 29. Grattugia il parmigiano sopra la pasta.
  30. 30. Spolvera la pasta con il basilico rimanente.
  31. 31. Servi il piatto.

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