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🍝 Spaghetti con polpette al sugo di pomodoro

519 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 fetta di pane di toast (del giorno prima)
• 3 cucchiai di latte
• carne macinata 400 g
• 1 uovo
• 1 pizzico di scorza di limone
• Sale
• Pepe (macinato)
• Olio vegetale (per friggere)
• 2 scalogni
• 1 spicchio d'aglio
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
• 400 g di pelati a pezzi (in scatola)
• Sale
• Zucchero
• Pepe (macinato)
• 50 g di Parmigiano grattugiato fresco

Preparazione

1. 1. Versa il latte sulle fette di toast e lascia ammorbidire il pane per un attimo.
2. 2. Metti la carne macinata, l'uovo e la scorza di limone (solo la parte gialla) in una ciotola.
3. 3. Condisci il composto con sale e pepe e impasta il tutto bene con le mani.
4. 4. Forma delle piccole palline con il composto di carne.
5. 5. Pela gli scalogni e l'aglio e tritali finemente.
6. 6. Scalda l'olio d'oliva in una pentola e fai appassire gli scalogni e l'aglio fino a renderli traslucidi.
7. 7. Mescola il concentrato di pomodoro nell'olio.
8. 8. Aggiungi i pelati nella pentola e lascia sobbollire il sugo a fuoco basso per circa 20 minuti.
9. 9. Assaggia il sugo e regola di sale, zucchero e pepe.
10. 10. Cuoci la pasta in molta acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, finché è al dente.
11. 11. Scalda l'olio in una padella e friggi le polpette per 6-8 minuti da tutti i lati, fino a quando sono dorate.
12. 12. Scola la pasta e lasciala scolare bene.
13. 13. Distribuisci la pasta sui piatti.
14. 14. Adagia le polpette sulla pasta.
15. 15. Versa il sugo di pomodoro su tutto.
16. 16. Spolvera il piatto con Parmigiano grattugiato e servi.

Valori per porzione

• kcal: 519
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 9 g