← Tutte le ricette

🍝 Spaghetti croccanti con salsa di pomodori fresca

551 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spaghetti croccanti con salsa di pomodori fresca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i pomodori accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Versa acqua bollente sui pomodori per un breve momento per staccare la pelle.
  3. 3. Rimuovi la pelle staccata dai pomodori.
  4. 4. Taglia i pomodori pelati a metà.
  5. 5. Rimuovi i semi e la polpa che non contiene semi.
  6. 6. Taglia la restante polpa soda del pomodoro in piccoli cubetti.
  7. 7. Taglia le olive in striscioline sottili e fini.
  8. 8. Pela gli scalogni e l'aglio.
  9. 9. Trita gli scalogni e l'aglio molto finemente.
  10. 10. Scalda l'olio d'oliva in una padella.
  11. 11. Aggiungi gli scalogni e l'aglio tritati nell'olio caldo.
  12. 12. Fai stufare le verdure finché non sono morbide e traslucide.
  13. 13. Aggiungi i cubetti di pomodoro nella padella.
  14. 14. Lascia sobbollire la salsa per alcuni minuti.
  15. 15. Condisci la salsa con sale e pepe.
  16. 16. Spargi le foglie di timo fresco sulla salsa.
  17. 17. Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua.
  18. 18. Aggiungi abbondante sale nell'acqua bollente.
  19. 19. Cuoci gli spaghetti nell'acqua salata finché non sono al dente.
  20. 20. Mettiti da parte una tazza di acqua di cottura della pasta.
  21. 21. Scola gli spaghetti cotti.
  22. 22. Metti gli spaghetti in una ciotola grande.
  23. 23. Versa l'acqua di cottura conservata sulla pasta.
  24. 24. Mescola bene gli spaghetti con la salsa di pomodori.
  25. 25. Assaggia la pasta e aggiungi pepe se necessario.
  26. 26. Distribuisci le striscioline di olive uniformemente sulla pasta finita.

Valori per porzione