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🍝 Penne integrali con pomodori, zucchine e melanzane

528 kcal · 30 min · 4 porzioni

Penne integrali con pomodori, zucchine e melanzane Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore dell'acqua in una pentola grande e aggiungi il sale.
  2. 2. Aggiungi la pasta nell'acqua bollente e cuocila finché è al dente.
  3. 3. Lava le zucchine e la melanzana sotto l'acqua corrente.
  4. 4. Rimuovi le estremità dure delle zucchine e della melanzana.
  5. 5. Taglia le zucchine e la melanzana a cubetti piccoli.
  6. 6. Lava i pomodori sotto l'acqua corrente.
  7. 7. Rimuovi le parti dure dei piccioli dei pomodori.
  8. 8. Taglia una piccola croce sul fondo di ogni pomodoro.
  9. 9. Versa acqua bollente sui pomodori.
  10. 10. Lascia i pomodori nell'acqua calda per due minuti.
  11. 11. Scola l'acqua calda.
  12. 12. Sciacqua i pomodori con acqua fredda per fermare la cottura.
  13. 13. Rimuovi la pelle dai pomodori.
  14. 14. Taglia i pomodori sbucciati a quarti.
  15. 15. Rimuovi i semi dai quarti di pomodoro.
  16. 16. Taglia la polpa dei pomodori a cubetti piccoli.
  17. 17. Pelà gli spicchi d'aglio.
  18. 18. Taglia l'aglio a cubetti fini.
  19. 19. Lava i rametti di timo sotto l'acqua corrente.
  20. 20. Asciuga i rametti di timo scuotendoli.
  21. 21. Sgocciola le foglie di timo dai rametti.
  22. 22. Aggiungi l'olio in una padella.
  23. 23. Scalda l'olio nella padella.
  24. 24. Aggiungi l'aglio tritato nella padella calda.
  25. 25. Stufà l'aglio a fuoco medio per uno o due minuti.
  26. 26. Cuoci l'aglio finché diventa traslucido e vetroso.
  27. 27. Aggiungi le zucchine e la melanzana tritate nella padella.
  28. 28. Sfuma le verdure con il brodo.
  29. 29. Condisci il composto con il sale.
  30. 30. Condisci il composto con il pepe.
  31. 31. Aggiungi le foglie di timo nella padella.
  32. 32. Cuoci il composto di verdure a fuoco medio per sette o dieci minuti.
  33. 33. Lava i rametti di basilico sotto l'acqua corrente.
  34. 34. Asciuga i rametti di basilico scuotendoli.
  35. 35. Sgocciola le foglie di basilico dai rametti.
  36. 36. Scola la pasta cotta in un colapasta.
  37. 37. Aggiungi la pasta scolata nella padella con le verdure.
  38. 38. Aggiungi le foglie di basilico nella padella.
  39. 39. Mescola bene la pasta, le verdure e il basilico insieme.
  40. 40. Porziona il piatto su quattro piatti.

Valori per porzione