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🍝 Pasta croccante alla zucchina con pomodori freschi

494 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pasta croccante alla zucchina con pomodori freschi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore l'acqua in una pentola grande e aggiungi un po' di sale.
  2. 2. Aggiungi gli spaghetti nell'acqua bollente e cuocili al dente seguendo le istruzioni della confezione.
  3. 3. Lava bene le zucchine e tagliale a fette sottili e allungate.
  4. 4. Sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo molto finemente.
  5. 5. Lava i pomodori e asciugali con un panno da cucina.
  6. 6. Lava i rametti di timo, asciugali e trita le foglie finemente.
  7. 7. Scalda l'olio in una padella grande.
  8. 8. Aggiungi l'aglio tritato e le fette di zucchina nella padella.
  9. 9. Fai stufare le verdure a fuoco medio per 2-3 minuti.
  10. 10. Sfuma le verdure con un po' di brodo vegetale.
  11. 11. Aggiungi i pomodori e fai stufare il tutto per altri 2-3 minuti.
  12. 12. Scola gli spaghetti cotti.
  13. 13. Aggiungi delicatamente gli spaghetti al mix di zucchine e pomodori.
  14. 14. Condisci la pasta con sale e fiocchi di peperoncino a tuo gusto.
  15. 15. Distribuisce la pasta su quattro piatti.
  16. 16. Spargi le foglie di timo tritate sopra.
  17. 17. Grattugia il Parmigiano fresco su ogni piatto.

Valori per porzione