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🍝 Spaghetti con pomodori freschi e parmigiano

526 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore una pentola grande con acqua e aggiungi un po' di sale.
  2. 2. Aggiungi gli spaghetti nell'acqua bollente e cuocili per 10 fino a 15 minuti, finché sono al dente.
  3. 3. Lava accuratamente i pomodori sotto acqua corrente.
  4. 4. Rimuovi il picciolo duro dai pomodori.
  5. 5. Taglia una piccola croce sul fondo di ogni pomodoro.
  6. 6. Scalda i pomodori per circa 2 minuti in acqua bollente.
  7. 7. Rimuovi immediatamente i pomodori e mettili in acqua fredda per fermare la cottura.
  8. 8. Togli la pelle dai pomodori.
  9. 9. Taglia i pomodori sbucciati a quarti.
  10. 10. Rimuovi i semi dai quarti di pomodoro.
  11. 11. Taglia la polpa dei pomodori in piccoli cubi di circa 1 cm di dimensione.
  12. 12. Lava il basilico e scuotilo per asciugarlo.
  13. 13. Sfilaccia le foglie di basilico dai gambi.
  14. 14. Taglia le foglie di basilico in striscioline sottili.
  15. 15. Pela l'aglio.
  16. 16. Taglia l'aglio in piccoli cubi.
  17. 17. Scalda l'olio d'oliva in una padella calda.
  18. 18. Fai appassire i cubetti d'aglio per circa 2 minuti fino a doratura.
  19. 19. Aggiungi i cubetti di pomodoro alla padella.
  20. 20. Aggiungi le foglie di basilico tagliate alla padella.
  21. 21. Condisci il mix con sale e pepe.
  22. 22. Fai appassire i pomodori e il basilico per altri 2 fino a 4 minuti.
  23. 23. Scola gli spaghetti cotti.
  24. 24. Mescola gli spaghetti con il mix di pomodori.
  25. 25. Aggiungi un po' di acqua di cottura se la pasta sembra troppo asciutta.
  26. 26. Agita brevemente la padella per amalgamare il tutto.
  27. 27. Scalda i piatti da portata.
  28. 28. Impiatta la pasta sui piatti precedentemente scaldati.
  29. 29. Spolvera la pasta finita con parmigiano grattugiato.

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