← Tutte le ricette

🍝 Spaghetti con pomodori freschi e briciole di erbe croccanti

583 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spaghetti con pomodori freschi e briciole di erbe croccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore abbondante acqua in una pentola grande e aggiungi un po' di sale. Cuoci gli spaghetti al dente (ancora un po' sodi) seguendo le istruzioni della confezione.
  2. 2. Lava accuratamente i pomodori. Tagliali a quarti, rimuovi il cuore duro e taglia la polpa in piccoli cubetti.
  3. 3. Pelare la cipolla e l'aglio. Taglia entrambi gli ingredienti in cubetti molto fini.
  4. 4. Scalda un cucchiaio di olio d'oliva in una padella. Stufa brevemente la cipolla e l'aglio in essa.
  5. 5. Rimuovi la padella dal fuoco e metti da parte le verdure stufate.
  6. 6. Lava le erbe fresche. Stacca le foglie dai gambi.
  7. 7. Conserva alcune foglie di basilico belle per la decorazione.
  8. 8. Trita finemente il resto delle erbe.
  9. 9. Macina le fette di pane tostato in un mixer o con un coltello fino a ottenere briciole fini.
  10. 10. Mescola le briciole di pane con le erbe tritate finemente in una ciotola.
  11. 11. Scalda l'olio d'oliva rimanente in una padella antiaderente.
  12. 12. Tosta leggermente il mix di erbe e pane in padella fino a quando diventa croccante.
  13. 13. Scola gli spaghetti cotti e lasciali scolare bene.
  14. 14. Rimetti la pasta scolata nella padella con le verdure stufate.
  15. 15. Mescola bene la pasta con le verdure.
  16. 16. Condisci il mix con sale e pepe nero nero a gusto.
  17. 17. Aggiungi metà delle briciole di erbe tostate alla padella e mescolale con la pasta.
  18. 18. Porziona la pasta sui piatti.
  19. 19. Spolvera i piatti finiti con le briciole di erbe rimanenti.
  20. 20. Garnisci ogni piatto con le foglie di basilico conservate e servi il piatto.

Valori per porzione