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🍝 Pasta con salsa di pomodori e salsiccia

828 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore l'acqua per la pasta in una pentola grande e aggiungi abbondante sale.
  2. 2. Cuoci la pasta in questa acqua salata finché non è al dente.
  3. 3. Scola la pasta, lasciala scolare e tieni da parte un po' di acqua di cottura in una tazza.
  4. 4. Lava accuratamente i pomodori.
  5. 5. Rimuovi le parti dure dei piccioli dai pomodori.
  6. 6. Taglia i pomodori a spicchi.
  7. 7. Sbuccia la cipolla.
  8. 8. Taglia la cipolla a metà.
  9. 9. Taglia le metà di cipolla in striscioline sottili.
  10. 10. Sguscia la salsiccia dalla sua pelle.
  11. 11. Forma delle polpettine di carne piccole e uniformi.
  12. 12. Scalda l'olio in una padella o pentola grande.
  13. 13. Friggi le polpettine nell'olio caldo per 2-3 minuti fino a doratura.
  14. 14. Rimuovi le polpettine dalla padella e mettile da parte.
  15. 15. Aggiungi le striscioline di cipolla nell'olio rimasto.
  16. 16. Fai appassire le cipolle fino a renderle traslucide.
  17. 17. Aggiungi gli spicchi di pomodoro alle cipolle.
  18. 18. Sfuma il tutto con il vino.
  19. 19. Lascia sobbollire la salsa per circa 5 minuti.
  20. 20. Se la salsa diventa troppo asciutta, aggiungi un po' dell'acqua di cottura preparata.
  21. 21. Rimetti le polpettine nella salsa.
  22. 22. Aggiungi la pasta scolata nella padella.
  23. 23. Mescola il tutto brevemente per far sì che la pasta si unisca alla salsa.
  24. 24. Assaggia la salsa e aggiusta di sale e pepe.
  25. 25. Cospargi il piatto finito con foglie di timo fresco.
  26. 26. Servi la pasta calda.

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