← Tutte le ricette

🍝 Pasta con spinaci, peperoncino e parmigiano

438 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g di spinaci giovani freschi
• 2 peperoncini rossi
• 50 ml di brodo vegetale
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 400 g di linguine
• sale
• pepe
• 4 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente gli spinaci.
2. 2. Rimuovi tutte le foglie appassite o non commestibili dagli spinaci.
3. 3. Asciuga bene gli spinaci.
4. 4. Lava i peperoncini.
5. 5. Taglia i peperoncini a metà.
6. 6. Rimuovi i semi e le venature bianche dai peperoncini.
7. 7. Taglia la polpa del peperoncino a piccoli cubetti.
8. 8. Versa il brodo vegetale in una pentola.
9. 9. Scalda il brodo vegetale.
10. 10. Aggiungi i cubetti di peperoncino nel brodo caldo.
11. 11. Aggiungi l'olio nel brodo.
12. 12. Cuoci la pasta in una pentola grande con molta acqua salata.
13. 13. Segui i tempi di cottura indicati sulla confezione.
14. 14. Cuoci la pasta al dente.
15. 15. Scola la pasta.
16. 16. Lascia scolare bene la pasta.
17. 17. Aggiungi la pasta scolata nel brodo con il peperoncino.
18. 18. Aggiungi gli spinaci asciutti nel brodo.
19. 19. Prendi tre cucchiai di parmigiano grattugiato.
20. 20. Aggiungi il parmigiano nel brodo.
21. 21. Mescola bene tutti gli ingredienti nel brodo.
22. 22. Distribuisci la pasta su quattro piatti.
23. 23. Prendi il parmigiano rimanente.
24. 24. Spolvera le porzioni con il parmigiano rimanente.
25. 25. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 438
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 71 g