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🍝 Pasta creativa con pancetta, fagioli e patate

792 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti piccoli.
  2. 2. Cuoci i cubetti di patate in acqua bollente salata per circa 10 minuti.
  3. 3. Scola le patate e lasciale scolare bene.
  4. 4. Cuoci la pasta in acqua bollente salata secondo le istruzioni della confezione al dente.
  5. 5. Scola la pasta e lasciala scolare.
  6. 6. Lava i fagioli e rimuovi eventuali estremità dure.
  7. 7. Sbollenta i fagioli (cuocili brevemente in acqua bollente) per circa 5 minuti in acqua salata.
  8. 8. Raffredda i fagioli in acqua ghiacciata per fermare la cottura.
  9. 9. Scola i fagioli e lasciali scolare.
  10. 10. Scalda l'olio d'oliva e il burro in una padella antiaderente.
  11. 11. Aggiungi la pasta, i cubetti di patate, i fagioli e la pancetta nella padella.
  12. 12. Riscalda gli ingredienti mescolando di tanto in tanto la padella.
  13. 13. Condisci il composto con sale e pepe a gusto.
  14. 14. Servi il contenuto della padella in piatti fondi.
  15. 15. Spolvera il piatto con parmigiano fresco.

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