🍝 Pasta al salmone e asparagi verdi

Name: Pasta al salmone e asparagi verdi
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g asparagi verdi (il terzo inferiore pelato, le punte tagliate via e tagliate a pezzi grossolani); 6 cucchiaio olio d'oliva; 2 cucchiaio succo di limone; 1 cucchiaio scorza di limone; sale; pepe (macinato); 200 g tagliolini; 200 g filetto di salmone (senza pelle)

410 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

250 g asparagi verdi (il terzo inferiore pelato, le punte tagliate via e tagliate a pezzi grossolani)
6 cucchiaio olio d'oliva
2 cucchiaio succo di limone
1 cucchiaio scorza di limone
sale
pepe (macinato)
200 g tagliolini
200 g filetto di salmone (senza pelle)

Preparazione

1. Metti gli asparagi in acqua bollente salata e cuocili per circa 8 minuti. Poi togli gli asparagi e lascia scolare l'acqua.
2. Cuoci la pasta tagliolini secondo le istruzioni sulla confezione al dente (ancora un po' dura al centro). Scola l'acqua.
3. Taglia il salmone a striscioline piccole.
4. Scalda l'olio in una grande padella. Rosola brevemente gli asparagi, condiscili generosamente con sale, pepe e succo di limone. Aggiungi la scorza di limone e la pasta, lascia insaporire il tutto per un attimo. Poi incorpora delicatamente le striscioline di salmone e servi il piatto sui piatti.

Valori per porzione

kcal: 410
Protein: 17 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 37 g