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🍝 Linguine con pomodori alla griglia, asparagi e salsa cremosa di piselli e panna

729 kcal · 30 min · 4 porzioni

Linguine con pomodori alla griglia, asparagi e salsa cremosa di piselli e panna Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare i piselli.
  2. 2. Lava i pomodorini e asciugali tamponando.
  3. 3. Spennella i pomodori con un po' di olio d'oliva.
  4. 4. Metti i pomodori su una teglia da forno foderata con carta da forno.
  5. 5. Imposta il forno sulla funzione grill.
  6. 6. Grilla i pomodori in forno per 10-15 minuti.
  7. 7. Togli i pomodori quando la loro pelle è leggermente bruciata.
  8. 8. Pulisci gli asparagi e lavali.
  9. 9. Sbuccia le estremità inferiori degli asparagi sottilmente, se necessario.
  10. 10. Taglia gli asparagi diagonalmente in pezzi lunghi circa 5 cm.
  11. 11. Porta a ebollizione molta acqua con il sale.
  12. 12. Cuoci i pezzi di asparago per 2-3 minuti (sbollentatura).
  13. 13. Togli gli asparagi dall'acqua.
  14. 14. Raffredda gli asparagi per fermare la cottura.
  15. 15. Lascia scolare gli asparagi.
  16. 16. Sbuccia la scalotta e l'aglio.
  17. 17. Trita finemente la scalotta e l'aglio.
  18. 18. Porta a ebollizione molta acqua con il sale.
  19. 19. Cuoci le linguine al dente secondo le istruzioni della confezione.
  20. 20. Togli la pasta dall'acqua.
  21. 21. Lascia scolare la pasta.
  22. 22. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  23. 23. Sfilaccia le foglie di prezzemolo dai gambi.
  24. 24. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  25. 25. Scalda l'olio d'oliva in una padella.
  26. 26. Fai appassire la scalotta e l'aglio nell'olio.
  27. 27. Aggiungi i piselli alla padella.
  28. 28. Versa la panna sui piselli.
  29. 29. Scalda la salsa.
  30. 30. Aggiungi la pasta alla salsa.
  31. 31. Aggiungi gli asparagi alla salsa.
  32. 32. Aggiungi il prezzemolo alla salsa.
  33. 33. Scalda il tutto insieme.
  34. 34. Condisci la salsa con sale e pepe.
  35. 35. Incorpora i pomodorini alla griglia.
  36. 36. Servi la pasta con parmigiano reggiano fresco grattugiato.

Valori per porzione