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🍝 Pasta con prosciutto e cipolline in salsa di panna e pomodori

828 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pasta con prosciutto e cipolline in salsa di panna e pomodori Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore dell'acqua in una pentola capiente e aggiungi il sale. Cuoci la pasta al dente. Prendi il prosciutto e taglialo a cubetti piccoli di circa un centimetro. Lava bene le cipolline e asciugale. Taglia le parti verdi ad anelli sottili. Metti gli anelli per poco tempo nell'acqua di cottura della pasta per sbollentarli (cuocili brevemente in acqua bollente). Toglili subito, sciacquali con acqua fredda e lasciali scolare bene.
  2. 2. Prendi i pomodori dal barattolo e lasciali scolare bene. Conserva l'olio del barattolo. Metti i pomodori scolati, l'aglio sbucciato, i pinoli e un cucchiaio dell'olio dei pomodori in un mixer. Frulla il tutto fino a ottenere una pasta liscia. Mescola il parmigiano grattugiato nella pasta. Condisci la salsa con sale e pepe a gusto.
  3. 3. Scalda un cucchiaio dell'olio dei pomodori in una padella grande. Rosola brevemente i cubetti di prosciutto. Togli la pasta dalla pentola e lasciala scolare. Metti la pasta nella padella con il prosciutto. Mescola tre o quattro cucchiai della salsa al pomodoro e pesto nella pasta. Aggiungi la panna e mescola la padella finché tutto è ben amalgamato. Condisci la salsa con sale, pepe e origano. Distribuisci la pasta nei piatti. Guarnisci con le cipolline sbollentate e un po' di parmigiano fresco. Servi il piatto subito.

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