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🍝 Pasta al Tonno Piccante con Rucola

732 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore abbondante acqua in una pentola grande e aggiungi molto sale. Cuoci gli spaghetti al dente (devono avere ancora un po' di mordente). Segui le istruzioni sulla confezione.
  2. 2. Sbuccia gli scalogni e l'aglio. Taglia entrambi gli ingredienti molto finemente.
  3. 3. Lava il peperoncino. Rimuovi i semi. Taglia il peperoncino a pezzetti piccoli.
  4. 4. Apri la lattina di tonno. Scola il liquido. Lascia scolare bene il tonno.
  5. 5. Sfoglia il tonno con le dita in pezzi boccone.
  6. 6. Scalda l'olio d'oliva in una padella grande.
  7. 7. Aggiungi gli scalogni tritati e l'aglio nella padella calda. Fallosi appassire brevemente fino a quando emanano profumo.
  8. 8. Aggiungi i pezzi di tonno sfilacciato e i pezzetti di peperoncino alla padella.
  9. 9. Rosola il tutto brevemente fino a quando è caldo.
  10. 10. Condisci il sugo con sale e pepe nero macinato a piacere.
  11. 11. Scola la pasta cotta. Ma non rimuoverla completamente dalla pentola. Lasciala nuotare brevemente nell'acqua di cottura calda (saltala nella pentola) per evitare che si attacchi.
  12. 12. Prendi quattro piatti. Scalda brevemente i piatti in forno o con acqua calda prima.
  13. 13. Metti la pasta sui piatti caldi.
  14. 14. Versa il sugo piccante al tonno sulla pasta.
  15. 15. Guarnisci il piatto con rucola fresca (la rucola è un tipo di insalata a foglia dal sapore leggermente nocciolato).
  16. 16. Servi la pasta subito, finché è ancora calda.

Valori per porzione