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🍝 Pasta con formaggio di pecora e verdure saltate

577 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore dell'acqua in una pentola grande e aggiungi il sale.
  2. 2. Aggiungi la pasta nell'acqua bollente.
  3. 3. Cuoci la pasta finché è al dente.
  4. 4. Lava le zucchine sotto l'acqua corrente.
  5. 5. Taglia le estremità delle zucchine.
  6. 6. Taglia le zucchine a cubetti piccoli.
  7. 7. Lava i pomodori Roma e i pomodorini ciliegino.
  8. 8. Rimuovi il picciolo dai pomodori Roma.
  9. 9. Taglia i pomodori Roma a cubetti piccoli.
  10. 10. Pelare le cipolle.
  11. 11. Taglia le cipolle a spicchi.
  12. 12. Separa i singoli strati delle cipolle.
  13. 13. Lava il peperone.
  14. 14. Taglia il peperone a metà.
  15. 15. Rimuovi i semi e le pareti bianche interne del peperone.
  16. 16. Taglia il peperone a pezzi di circa 1 cm.
  17. 17. Pelare l'aglio.
  18. 18. Trita finemente l'aglio.
  19. 19. Scalda l'olio in una padella calda.
  20. 20. Fai appassire l'aglio nell'olio finché diventa traslucido.
  21. 21. Aggiungi il peperone, le cipolle e le zucchine nella padella.
  22. 22. Fai saltare le verdure per 2-3 minuti.
  23. 23. Aggiungi i pomodori e i pomodorini ciliegino.
  24. 24. Mescola il concentrato di pomodoro.
  25. 25. Condisci il mix con sale e pepe.
  26. 26. Cuoci il mix a fuoco medio per altri 3 minuti.
  27. 27. Scola la pasta.
  28. 28. Lascia scolare bene la pasta.
  29. 29. Aggiungi la pasta alle verdure nella padella.
  30. 30. Salta brevemente la pasta per mescolarla con le verdure.
  31. 31. Impiatta la pasta.
  32. 32. Lava la rucola.
  33. 33. Rimuovi le foglie rovinate dalla rucola.
  34. 34. Asciuga la rucola in un'insalatiera.
  35. 35. Sbriciola la feta in piccoli pezzi.
  36. 36. Aggiungi la rucola e la feta sulla pasta impiattata.
  37. 37. Servi il piatto.

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