🍝 Tagliatelle con fave e salsa di pomodoro

Name: Tagliatelle con fave e salsa di pomodoro
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g fave (surgelate); 400 g Tagliatelle; Sale; 400 g Pomodorini; 2 Scalogni; 1 Spicchio d'aglio; 3 cucchiai Olio d'oliva; 100 ml Vino bianco secco; 2 cucchiai Timo fresco tritato; Pepe (macinato)

559 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

500 g fave (surgelate)
400 g Tagliatelle
Sale
400 g Pomodorini
2 Scalogni
1 Spicchio d'aglio
3 cucchiai Olio d'oliva
100 ml Vino bianco secco
2 cucchiai Timo fresco tritato
Pepe (macinato)

Preparazione

1. Scongela le fave.
2. Porta l'acqua a bollore e aggiungi il sale.
3. Cuoci le tagliatelle nell'acqua salata al dente.
4. Lava accuratamente i pomodori.
5. Taglia a metà i pomodori lavati.
6. Pela gli scalogni.
7. Pela l'aglio.
8. Taglia gli scalogni a cubetti piccoli.
9. Taglia l'aglio a cubetti piccoli.
10. Scalda l'olio in una padella.
11. Aggiungi gli scalogni e l'aglio tagliati a cubetti nell'olio caldo.
12. Fai appassire le verdure a fuoco dolce finché non sono morbide.
13. Aggiungi le fave scongelate alla padella.
14. Sfuma con il vino bianco.
15. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per circa 5 minuti.
16. Aggiungi i pomodori tagliati a metà alla padella.
17. Aggiungi il timo alla salsa.
18. Fai insaporire gli ingredienti per 1-2 minuti.
19. Condisci la salsa con sale e pepe.
20. Scola la pasta cotta.
21. Unisci la pasta scolata alla salsa.

Valori per porzione

kcal: 559
Protein: 23 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 90 g