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🍝 Spaghetti con alici e uvetta

532 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g Spaghetti
• Sale
• 100 ml vino bianco secco
• 2 spicchi d'aglio
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• 5 filetti di alici
• 40 g pomodori secchi (conservati in olio)
• 1 cucchiaio di capperi
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• Peperoncino
• 50 g pangrattato

Preparazione

1. 1. Porta a bollore l'acqua per la pasta in una pentola grande.
2. 2. Aggiungi gli spaghetti e una generosa manciata di sale nell'acqua.
3. 3. Cuoci la pasta al dente, come indicato sulla confezione.
4. 4. Sciacqua l'uvetta sotto l'acqua fredda.
5. 5. Metti l'uvetta e il vino bianco in un pentolino.
6. 6. Scalda la miscela brevemente finché non è calda.
7. 7. Rimuovi il pentolo dal fuoco e mettilo da parte.
8. 8. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
9. 9. Trita l'aglio molto finemente.
10. 10. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella grande.
11. 11. Fai soffriggere l'aglio nell'olio finché non profuma.
12. 12. Aggiungi i filetti di alici nella padella.
13. 13. Aggiungi i pomodori tritati finemente.
14. 14. Lascia cuocere gli ingredienti per un breve momento.
15. 15. Sfumare la padella con la miscela di vino e uvetta.
16. 16. Mescola i capperi nella salsa.
17. 17. Trita il prezzemolo finemente.
18. 18. Aggiungi il prezzemolo alla salsa.
19. 19. Condisci la salsa con sale marino e peperoncino.
20. 20. Aggiungi gli altri cucchiai di olio in una piccola padella.
21. 21. Tosta il pangrattato fino a doratura.
22. 22. Scola la pasta cotta in un colapasta.
23. 23. Impiatta immediatamente la pasta calda nei piatti.
24. 24. Versa la salsa tiepida sulla pasta.
25. 25. Spargi il pangrattato tostato come guarnizione.
26. 26. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 532
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 81 g