🍝 Pasta cremosa con cavolo nero e gorgonzola

Name: Pasta cremosa con cavolo nero e gorgonzola
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: cavoletti di Bruxelles 350 g; Sale; 400 g pasta integrale (ad es. spaghetti o linguine); 10 g prezzemolo; 50 g parmigiano; 200 ml panna da cucina; 200 ml brodo vegetale; 150 g gorgonzola (45 % materia grassa in estratto); Pepe; 1 cucchiaio succo di limone

588 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

cavoletti di Bruxelles 350 g
Sale
400 g pasta integrale (ad es. spaghetti o linguine)
10 g prezzemolo
50 g parmigiano
200 ml panna da cucina
200 ml brodo vegetale
150 g gorgonzola (45 % materia grassa in estratto)
Pepe
1 cucchiaio succo di limone

Preparazione

1. Rimuovi le foglie esterne dal cavolo nero e lavalo accuratamente.
2. Taglia una piccola croce nel gambo (la parte inferiore dura) di ogni cavolo nero.
3. Cuoci il cavolo nero in acqua salata per 8 fino a 10 minuti, finché è al dente.
4. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione, finché è al dente.
5. Lava il prezzemolo, asciugalo scuotendolo e tritalo finemente.
6. Grattugia il parmigiano a scaglie sottili.
7. Mescola la panna con il brodo e porta la miscela a bollore.
8. Sbriciola il formaggio gorgonzola e mescolalo insieme al prezzemolo nella salsa.
9. Lascia sobbollire la salsa per 4 fino a 5 minuti a fuoco medio.
10. Condisci la salsa con sale, pepe e un goccio di succo di limone.
11. Scola la pasta, lasciala scolare e distribuiscila su piatti fondi.
12. Sfoglia il cavolo nero o taglialo a quarti e aggiungilo alla pasta.
13. Condisci la pasta con la salsa al gorgonzola e cospargila con il parmigiano.

Valori per porzione

kcal: 588
Protein: 31 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 66 g