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🍝 Pasta cremosa con melanzane, pomodori e ricotta

502 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i pomodori.
  2. 2. Sgocciola i pomodori dai gambi.
  3. 3. Lava le melanzane.
  4. 4. Rimuovi la calusa dura delle melanzane.
  5. 5. Taglia le melanzane a piccoli cubi.
  6. 6. Pela la cipolla.
  7. 7. Pela lo spicchio d'aglio.
  8. 8. Taglia la cipolla a dadini fini.
  9. 9. Taglia l'aglio a dadini fini.
  10. 10. Porta l'acqua a bollore e aggiungi il sale.
  11. 11. Cuoci gli spaghetti nell'acqua salata.
  12. 12. Cuoci la pasta al dente.
  13. 13. Segui le istruzioni sulla confezione.
  14. 14. Aggiungi l'olio in una padella.
  15. 15. Scalda l'olio.
  16. 16. Aggiungi la cipolla tritata nella padella.
  17. 17. Aggiungi l'aglio tritato nella padella.
  18. 18. Aggiungi i cubetti di melanzana nella padella.
  19. 19. Stufa le verdure a fuoco medio.
  20. 20. Stufa le verdure per 4-5 minuti.
  21. 21. Aggiungi il vino nella padella.
  22. 22. Aggiungi i pomodori nella padella.
  23. 23. Condisci il mix con sale.
  24. 24. Condisci il mix con pepe.
  25. 25. Lascia insaporire il mix per 2-3 minuti.
  26. 26. Sbriciola la ricotta nella padella.
  27. 27. Lava il basilico.
  28. 28. Asciuga il basilico.
  29. 29. Taglia il basilico grossolanamente.
  30. 30. Scola la pasta.
  31. 31. Aggiungi la pasta nella padella con le verdure.
  32. 32. Mescola bene la pasta.
  33. 33. Distribuisci il mix su quattro piatti.
  34. 34. Guarnisci il piatto con il basilico.

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