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🍝 Pasta con porri, piselli e menta

507 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g tagliatelle (ad es. Linguine)
• Sale
• 2 steli porri
• 2 spicchi d'aglio
• 3 cucchiai olio d'oliva
• 250 g piselli (surgelati)
• 150 ml brodo vegetale
• Succo di limone
• Pepe bianco
• 2 cucchiai di menta fresca tritata

Preparazione

1. 1. Porta a bollore l'acqua in una pentola grande e aggiungi il sale.
2. 2. Aggiungi la pasta nell'acqua bollente.
3. 3. Cuoci la pasta al dente.
4. 4. Scola la pasta e lascia scolare l'acqua.
5. 5. Lava accuratamente i porri.
6. 6. Rimuovi le punte verdi e le estremità radicali dai porri.
7. 7. Taglia la parte bianca del porro in anelli sottili.
8. 8. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
9. 9. Trita finemente l'aglio.
10. 10. Scalda l'olio in una padella.
11. 11. Aggiungi gli anelli di porro e l'aglio nella padella calda.
12. 12. Fai appassire le verdure per 1 o 2 minuti.
13. 13. Aggiungi i piselli alla padella.
14. 14. Sfuma le verdure con il brodo.
15. 15. Lascia sobbollire il composto per circa 5 minuti.
16. 16. Condisci il sugo con il sale.
17. 17. Aggiungi il succo di limone.
18. 18. Condisci con il pepe.
19. 19. Aggiungi la pasta scolata nella padella.
20. 20. Aggiungi la menta.
21. 21. Mescola il tutto bene fino a quando pasta e menta sono calde.
22. 22. Servi il piatto sui piatti.

Valori per porzione

• kcal: 507
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 84 g