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🍝 Pasta con peperoni e avocado dip

472 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore l'acqua in una pentola grande e aggiungi il sale.
  2. 2. Cuoci la pasta in questa acqua salata finché non è al dente.
  3. 3. Scola la pasta e lasciala scolare bene.
  4. 4. Taglia l'avocado a metà e rimuovi il nocciolo.
  5. 5. Rimuovi con cautela la polpa dalla buccia.
  6. 6. Metti la polpa dell'avocado in una ciotola.
  7. 7. Condisci l'avocado con succo di limone.
  8. 8. Schiaccia grossolanamente l'avocado con una forchetta.
  9. 9. Condisci il composto con sale e pepe.
  10. 10. Aggiungi qualche goccia di salsa Tabasco.
  11. 11. Lava accuratamente l'erba cipollina.
  12. 12. Asciuga bene l'erba cipollina.
  13. 13. Taglia l'erba cipollina in anelli sottili.
  14. 14. Aggiungi gli anelli di erba cipollina al composto di avocado.
  15. 15. Lava i peperoni.
  16. 16. Rimuovi l'interno dei peperoni (puliscili).
  17. 17. Taglia i peperoni a cubetti piccoli.
  18. 18. Pela la cipolla.
  19. 19. Pela lo spicchio d'aglio.
  20. 20. Taglia la cipolla a cubetti fini.
  21. 21. Taglia l'aglio a cubetti fini.
  22. 22. Scalda l'olio in una padella.
  23. 23. Aggiungi cipolla, aglio e cubetti di peperone nella padella.
  24. 24. Stufare le verdure a fuoco medio per 3-4 minuti.
  25. 25. Aggiungi la pasta scolata alla padella.
  26. 26. Scalda brevemente la pasta insieme alle verdure.
  27. 27. Condisci il mix di pasta e verdure con sale e pepe.
  28. 28. Distribuisce la pasta su quattro piatti.
  29. 29. Aggiungi la salsa di avocado come guarnizione.

Valori per porzione